Le vendredi tout est permis ! la pizza chèvre miel le coup de coeur de Marie de notre équipe !
Les secrets bien gardés des saveurs sucrées-salées
Ce duo sucré-salé est né dans le Sud de la France, où les producteurs locaux ont marié leur fromage de chèvre au miel des apiculteurs du coin.
Ce mélange crémeux et doux a vite conquis les gourmands, se retrouvant sur les tables des bistrots et des restaurants. Au fil du temps, cette combinaison a dépassé les frontières, avec des chefs du monde entier qui l’ont revisitée à leur façon.
Pizza au chèvre et miel
Equipment
- 1 Rouleau à pâtisserie Pour faire une pâte super fine
Ingredients
Pâte à pizza
- 200 g Fromage de chèvre Choisis-le bien crémeux
- 3 c. à soupe Miel Pour le petit côté sucré
- 150 g Mozzarella Pour le côté filant
- 10 Tomates cerises Pour la fraicheur
- 1 c. à café Origan Pour relever le tout
Instructions
- Préchauffe ton four à 220°C (th. 7).
- Étale la pâte à pizza sur une plaque avec le rouleau à pâtisserie.
- Dispose les tranches de chèvre, arrose de miel et parseme de mozzarella et d'origan.
- Enfourne pour 15 minutes, jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.
- Juste avant de servir, ajoute les tomates cerises coupées en deux.
Notes
Les accompagnements intéressants pour ce plat
Une belle salade fraîche avec des feuilles de roquette, des noix croquantes et un filet de vinaigrette balsamique. Ça apporte une touche de peps et équilibre parfaitement le côté crémeux du fromage et la douceur du miel. Les légumes grillés, comme les courgettes ou les poivrons, se marient à merveille avec la pizza.
Si vous voulez encore plus de gourmandise, un bon verre de vin blanc sec ou un rosé pétillant fera chanter vos papilles (en dehors de vos heures de bureau). Pour ceux qui aiment l’originalité, une petite tapenade d’olive sur le côté, à tremper à volonté, c’est le bonus qui fait plaisir. Les fruits de saison peuvent également être un petit plus, pourquoi pas des figues fraîches pour encore plus de douceur et de surprises !
les petites astuces de pros
La clé pour une pizza réussie, c’est la pâte. N’hésitez pas à la laisser reposer un peu plus longtemps pour qu’elle devienne bien aérienne et croustillante. L’astuce secrète des pros, c’est de saupoudrer un peu de semoule de blé sur la plaque avant d’y mettre la pâte.
Cela ajoute un croustillant et une texture irrésistible. Pour le fromage de chèvre, coupez-le en tranches fines et répartissez-le harmonieusement sur la pizza, cela vous évitera d’avoir des gros tas.
N’oubliez pas de préchauffer le four à la température maximum. Une chaleur intense permet à la pâte d’être dorée en un rien de temps et à tous les ingrédients de se fondre ensemble à merveille. Terminez avec un filet de miel de votre ruche juste avant de servir et une poignée de roquette par-dessus.
Les atouts irrésistibles du mélange savoureux
| Fromage de chèvre | Miel | |
|---|---|---|
| Source de calcium | ✔️ (parfait pour des os solides) | ✔️ (renforce le système immunitaire) |
| Richesse en antioxydants | ✔️ (protection contre le stress oxydatif) | ✔️ (bénéfique pour la peau) |
| Aide à la digestion | ✔️ (prébiotiques naturels) | ✔️ (facilite l’absorption des nutriments) |
| Énergie rapide | ❌ | ✔️ (un coup de boost sans chichis) |
| Bon pour le cœur | ✔️ (graisses saines) | ✔️ (prévient les maladies cardiovasculaires) |
Les variantes qui font le tour du monde
- Ajoutez des figues fraîches pour une touche sucrée qui détonne.
- Testez avec des poires rôties, c’est une explosion de saveurs en bouche.
- Des noix de pécan ou des noix pour un côté croquant additionnel.
- Un filet de balsamique pour un goût acidulé qui viendra réveiller vos papilles.
- Variez les fromages, comme un mélange de chèvre et de bleu pour un goût puissant.
- Essayez une base de sauce tomate épicée sous la mozzarella pour un petit twist.
- Incorporez des légumes grillés, comme des courgettes ou des aubergines, pour encore plus de bonheur.
- Des herbes aromatiques frais, comme du basilic ou de la menthe, pour une fraîcheur instantanée.
- Pour les amateurs de piquant, un peu de piment d’Espelette saupoudré avant dégustation.
- Une version sans gluten avec une pâte à base de chou-fleur ou de sarrasin, pour les intolérants.
A table !
